UVETTA SULTANINA

L’Iran è il terzo più grande esportatore di uva passa al mondo esportando più di 150.000 tonnellate (27% del consumo globale).

Esistono diverse varietà di uvetta iraniana:
l’uva sultanina è di colore da marrone chiaro a marrone scuro, l’uva passa di Kashmar nota anche come uva passa lunga, l’uva passa d’oro con cartteristiche rilevabili solo nell’uva raccolta nella zona di Bonab, e l’uva Maviz nera soggetta ad una produzione limitata ma molto ricercata per le sue proprietà salutistiche.
Il prodotto viene importato nelle pricipali varietà sopra descritte ed importato nel rispetto delle prescrizioni Sanitarie dell’Unione Europea per essere poi proposto a tutti i canali di vendita (dalla GDO alla piccola distribuzione locale).

L’uvetta sultanina da noi selezionata è morbida e dolce naturalmente.

E’ fonte naturale di fibre ed è usato in molte realtà gastronomiche in tutto il mondo. Viene ottenuta da un processo di disidratazione dell’uva passa, per cui gli acini perdono parte del loro contenuto d’acqua interno. Abbiamo la possibilità di averli in confezioni a marchio o sacchi sfusi.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia 1390 KJ / 328 Kcal
Grassi 0.5 g – di cui acidi grassi saturi 0.2 g
Carboidrati 76 g – di cui zuccheri 59 g
Fibre 4 g
Proteine 3.24 g
Sale <0.01 g
Magnesio 111 mg (15% VNR*)

*VNR= Valori Nutrizionali di Riferimento (adulti) Regolamento UE 116/2011